始兴县着力做强做大“菜、烟、果、桑、稻、畜”六大优势产业，通过基地建设、标准化种植示范，有力地促进了农业产业结构优化升级。

打好蔬菜产业牌，大力发展蔬菜产业。该县城南镇被评为广东省蔬菜专业镇，美青农业跻身广东省现代产业500强、现代农业产业100强行列。

打好烟叶产业牌。该县以马市镇、澄江镇为重点，大力发展现代烟草产业。其中马市镇兴建了全省最大烟叶工作站、全省最大的烤烟房群、最大的育苗基地，实现了黄烟优质、稳产、高产，烟叶质量在全省名列前茅。

打好水果产业牌。该县以洪源果业产业园、乌石杨梅产业园为基础，着力发展壮大精品水果产业园、水果专业合作社。已建立优质水果基地6个，正在建设1500亩东魁杨梅基地、2条杨梅加工生产线，先后被评为“中国枇杷之乡”和“中国杨梅之乡”。

打好蚕桑产业牌。该县推广“公司+基地+组织+农户”及产、供、销“一条龙”的蚕桑发展模式，引导蚕农和企业深挖蚕桑资源，开发桑椹酒、桑叶茶、蚕沙枕、蚕桑食用菌等旅游产品，延伸蚕桑产业链条，打造蚕桑产业新优势，罗坝镇被评为广东省蚕桑专业镇。

打好杂交水稻制种产业牌。该县加强与隆平高科公司等科研机构合作，在沈所镇成立的杂交稻制种科研基地，成为全国集科研、生产一体的两系杂交稻制种生产基地。该县已成为我省最大的两系杂交稻制种基地，2005年至2011年制种面积达21075亩次，产值达5040万元，年均纯收入达450万元。

打好生态循环养殖牌。该县积极与广东华农温氏(始兴)畜牧有限公司合作，着力推行“公司+基地+农户”模式，积极引导养殖户建立一定规模养殖场，大力发展生态养殖，加快畜牧业转型升级。